月饼的功效与作用可滋阴润燥
2022-04-21 09:09:35 来源:
【导读】月饼的功效与作用有哪些?月饼是很多人喜欢吃的食物,而且月饼的功效与作用有很多,平时自己也可以做一些好吃的月饼,接下来就来看看月饼的功效与作用吧。
莲蓉月饼、蛋黄月饼
莲子性甘味平,善补脾胃,养心肾清心火,有宁心安神、补肾固精功效;蛋黄,味甘性平,滋阴润燥,安心神益脾胃
月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;
莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;
从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。
广式莲蓉五仁月饼
饼皮:低筋粉75克,转化糖浆60克,玉米油22克,碱水1克
馅料:莲蓉130克,花生50克,南瓜子15克,瓜子仁15克,白芝麻20克,黑芝麻20克
广式莲蓉五仁月饼的做法
1.所有果仁烤熟切碎。放入大碗,混合均匀,加入莲蓉。抓捏均匀,成不松散的团状。
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