豆腐虾肉丸

豆腐、虾仁均为健康营养食品，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素。豆腐虾肉丸是孕期的一款好食谱。

主料豆腐250克虾仁250克

辅料鸡蛋75克肥膘肉30克

调料大葱10克盐3克味精2克胡椒粉2克淀粉（豌豆）10克植物油100克

制作工艺

1.将豆腐、虾仁、肥膘肉分别剁碎成茸。

2.将剁好的豆腐、虾仁、肥膘肉一同放在盆内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、味精调味后，用筷子使劲搅打上劲，做成丸子料。

3.将炒锅上火，加入植物油烧至五成热，将丸子料挤成小丸子逐个放入油锅，丸子炸至金黄色时捞出、装盘即可。