慢性胰腺炎食疗
2023-09-14 14:10:49 来源:
●慢性胰腺炎的饮食治疗
(1)慢性胰腺炎急性发作时,要停止一切饮食。非急性发作期应采用对胃肠没有机械和化学刺激的食物,要求食用高碳水化物和低脂肪的半流饮食。(2)蛋白质的供给量每日60克,其中包括适量的优质蛋白质。(3)脂肪的摄入量要严格限制,每日20克,逐步过渡到每日40克。(4)在烹调方法上多选用蒸、煮、烩、炖、氽等用油少的烹调方法。(5)少用易胀气的食物,如萝卜、洋葱、粗粮、干豆类等。避免刺激性食物,忌饮酒及动物内脏,填鸭等。(6)多选用易于消化的糖类,如红糖、蔗糖、蜂蜜等。因碳水化合物是能量的主要来源,每日可给予300克以上。要少食多餐,每日4次或5次,防止暴饮暴食。
●慢性胰腺炎一日食谱举例早餐大米粥(大米100克),糖蒸饼(面粉40克,白糖10克),酱豆腐少许。加餐脱脂牛奶(脱脂牛奶250克,白糖10克)午餐汤面(瘦肉末10克,西红柿50克,面粉100克),花卷(面粉50克)加餐冲藕粉(藕粉20克,白糖10克)晚餐大米粥(大米100克),小包子(面粉25克,猪肉20克,白菜50克)全日食用油8克。
以上食谱含热能1894千卡(7910千焦耳)●慢性胰腺炎食疗方(1)五香槟榔槟榔200克,陈皮20克,丁香10克,豆蔻10克,砂仁10克,盐100克。槟榔,陈皮,丁香,砂仁,放入锅内,再放盐,清水适量,用武火烧沸后。转用文火煎煮,至药液干涸,停火待冷。将槟榔取出,用刀剁成黄豆大小的碎块即成,饭后口含少许槟榔即可。(2)山楂麦芽饮山楂10克,炒麦芽10克。①将山楂洗净,切成薄片。②将山楂片、炒麦芽放入杯内,加开水,盖上杯盖,泡30分钟即成。
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