红色秋葵和绿色秋葵有什么区别 红秋葵怎么做好吃
2024-08-12 13:21:22 来源：
1、
红色秋葵和绿色秋葵有什么区别
颜色不同
红秋葵：红秋葵是红色的，颜色比较漂亮，开花时期花朵就是红色的，是秋葵届颜值的扛把子。
绿秋葵：绿秋葵的花朵是黄色的，绿秋葵又称为黄秋葵，是市面上很常见的秋葵品种，人们吃的大多数秋葵都是绿秋葵。
营养价值
红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物，食用红秋葵对于减缓衰老是很有帮助的。
绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有，例如秋葵粘液中丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。
烹饪方式不一样
红秋葵：红秋葵中含有丰富的花青素，花青素不耐高温，所以红秋葵很好是直接生吃，或者凉拌食用，让身体尽可能的吸收红秋葵中的花青素。
绿秋葵：绿秋葵中不含有花青素，为了更好的吸收秋葵中的蛋白质还是其他营养元素，建议将绿秋葵烹饪煮熟后食用。
价格不同
红秋葵：红秋葵产量比较少，物以稀为贵，价格也会相应的走高，所以红秋葵的市价比绿秋葵要高得多。
绿秋葵：绿秋葵的种植历史悠久，产量较多，绿秋葵的价格始终保持在稳定的价格上，起伏不大，相对红秋葵来说要便宜一些。
2、
红秋葵怎么做好吃
凉拌红秋葵
食材：红秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。
做法步骤：
1.将红秋葵洗净，切掉头部，然后在水中加入少许食盐，烧开之后放入秋葵，焯水1分钟，捞出。
2.将砧板和刀具洗净，将红秋葵从中间剖开，装盘。
3.将大蒜子和小米椒洗净后切碎，放入碗中，加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀。
4.然后用烧一点热油，淋在调味汁中，这样会更香。
5.将调味汁淋在焯水后的红秋葵上，即可端上桌。
红秋葵炒鸡蛋
食材：红秋葵200克，鸡蛋2个，食用油、食盐、红辣椒。
做法步骤
1、烧锅开水，放入适量的盐和油，将秋葵焯水；
2、焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；
3、鸡蛋加入适量的盐打散；
4、烧热锅，加入适量的油，将打散的鸡蛋放入；待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；
5、再将锅烧热，放入少量的油，下入秋葵和红辣椒圈一起翻炒；
6、翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
红秋葵炒海参
食材：已泡发的海参2只，红秋葵4根，红椒1个，葱、花生