一吃花生就休克？您大概不知道，的确有这样一群人，他们无法品尝牛奶、花生、海鲜的美味，一旦尝试就可能休克，而且，这种情况可能伴其一生。为什么他们不能吃牛奶和花生？医生告诉您：是食物过敏让他们与美食无缘。

大蒜的营养价值高于人参大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近

土豆土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。柿子柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进

动脉硬化性疾病是发达*人口死亡的主要原因。我国此病的患病率也有增加的倾向。饮食因素是主要的相关因素。流行病学也表明，居民的饮食组成不同可以影响其发病率。因此，饮食调养是预防动脉硬化的主要措施。（1）摄入的

肾小球肾炎是人体对某些致病因素的免疫反应所致的免疫性炎性反应性疾病。常见病因有β溶血性链球菌、病毒、细菌感染等，但并非是病毒或细菌对肾脏的直接感染或破坏，而是这些感染通过机体免疫反应引起肾小球炎性反应。

食疗原则清热解毒、凉血养阴，化瘀消斑。食疗方冬瓜青蛙梗米粥原料冬瓜（带皮）200克、青蛙肉100克、梗米100克。制法将冬瓜，青蛙肉切成块与梗米一起下锅用文火煲烂。功效冬瓜性味甘凉，能清热止渴，利水消肿解毒青蛙肉

●慢性胰腺炎的饮食治疗（1）慢性胰腺炎急性发作时，要停止一切饮食。非急性发作期应采用对胃肠没有机械和化学刺激的食物，要求食用高碳水化物和低脂肪的半流饮食。（2）蛋白质的供给量每日60克，其中包括适量的优质蛋

食疗方一枸杞炖牛肉原料牛小腿肉250克，淮山药10克，枸杞20克，桂圆肉6克。制作将牛肉放入沸水锅中汆约3分钟捞起，洗后切成片，铁锅烧热下花生油，倒入牛肉片爆炒，烹黄酒10克，炒匀后放进装有洗净的淮山药、枸杞、桂圆的

肾盂肾炎是细菌侵入肾盂、肾盏和肾实质而引起的化脓性炎症。一般称肾盂肾炎及输尿管炎为上泌尿道感染，而尿道炎、膀胱炎为下泌尿道感染。肾盂肾炎大多并发下泌尿道炎症。该病好发于女性，男女患病比为1∶10，在老年妇

注意饮食均衡，不偏食，有益于眼睛的健康，维生素a或是胡萝卜素的摄取，可以预防眼睛干涩不适，也可以避免夜盲症及干眼症，富含维生素a的食物，包括动物肝脏、蛋黄、牛奶及奶制品、黄绿色的蔬菜瓜果，如花椰菜、番瓜、