摘要：选择黄瓜：以长短适中，粗细适度，皮薄肉厚，瓤小，质地脆嫩，味道清香为佳；黄瓜是夏秋之季时令蔬菜，要急火快炒，否则黄瓜就不脆嫩了。 　　主料：黄瓜 　　辅料：红尖椒 　　调料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、

摘要：将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。 　　主料：紫圆白菜（紫甘兰）、圆白菜 　　辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱 　　调料：白糖

摘要：把洋粉放到盆里，放入盐、鸡精、香油拌匀盛入盘中，再将鸡丝、黄瓜丝、蛋皮丝分别码在洋粉的上面成三行即可，食用时蘸芥茉汁。 　　主料：洋粉、熟鸡脯肉 　　辅料：蛋皮、黄瓜 　　调料：盐、鸡精、香油、芥末

摘要：小水萝卜属十字花科。萝卜有清热、助消化、破淤气、解渴化痰等作用。萝卜富含碳水化合物，其味甘美，矿物质含量也较其他蔬菜高。 　　主料：小水萝卜 　　辅料：黄瓜 　　调料：盐、白糖、醋精 　　做法： 　　1

摘要：将过罗的汤舀一点放在汤碗里再将青红柿子椒面朝下摆在小碗里，将鸭子去骨片成抹刀片，码入摆有青、红柿子椒的汤碗中，再把汤舀到碗里，放到冰箱里冷冻； 　　主料：白卤鸭半只 　　辅料：青、红柿子椒、猪肉皮、

摘要：把煮好的肘子取出来切片放在碗里，在撒上胡萝卜丁和豌豆，在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里，填满，晾凉后放入冰箱冷藏； 　　主料：猪肘子 　　辅料：猪肉皮、胡萝卜丁、豌豆 　　调料：葱、姜、八角、盐、

摘要：苹果、梨容易变色，所以应随吃随拌。2、果烂不可太多易出汤。 　　主料：煮土豆、芹菜、广味香肠 　　辅料：苹果、梨 　　调料：沙拉酱 　　烹制方法： 　　1、将煮土豆、芹菜、香肠、苹果、梨切成丁； 　　2、将

摘要：坐锅放少许油，待油热时先把辣椒丝炒一下，依次放入调料，再放入葱姜丝一块炒，盛出放凉后，卷入黄瓜片里，（如卷过长可以从中间切开），把剩下的汁盛在小碗中放凉； 　　主料：黄瓜、葱、姜、辣椒丝 　　调料：

摘要：坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出，留下少量油倒入适量高汤，再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，待汤烧开后放入芦笋，煮熟后捞出放在盘中切成块； 　　主料：芦笋、茄子 　　辅料：熟肉松 　

摘要：将毛豆洗净用剪刀剪去两端，坐锅点火，放入油，油温至3成热时加入花椒、葱末、姜末、干辣椒炒香，倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆入味至熟即可食用。　　主料：毛豆750克 　　调料：盐、鸡精、